En azından küçük bir kişisel arsanız varsa, birkaç kişi bahçeye barbekü, barbekü veya ızgara kurma cazibesini reddedebilir. Açık ateşte kavrulmuş et ve kokulu, sulu sebzelerin aromasını hiçbir şey yenemez. Barbekü her hafta sonu ve tatilde yaygınlaşıyor. Ve bir çardak veya bir gölgelik altına kurulduğunda, kötü hava bile açık havada kebap ve bifteklerin hazırlanmasına müdahale edemez. Barbekü, yalnızca kendi mutfağının rahat atmosferinde yemek pişirmeye alışkın olanlar için çok uygun olan iç mekanlara da kurulabilir.
Ancak bir çardak veya odada barbekü yapmak için kesinlikle bir egzoz şemsiyesi yapmalısınız.
Barbekü üzerinde neden bir davlumbaza ihtiyacınız var?
- barbeküden duman çıkarma;
- geliştirilmiş çekiş.
Yakacak odun yakma sürecinde, tüm avlunun alanına çok miktarda duman yayılır, bu önemli rahatsızlığa neden olur. Ancak davlumbaz, tüm dumanı yerden birkaç metre yüksekliğe çıkararak bu sorunu ortadan kaldırır.
Ayrıca, davlumbaz çekişi iyileştirir, bunun sonucunda odun daha hızlı yanar ve kömürlerin sıcaklığı yükselir, bu da ürünün hızlı ve kaliteli pişmesini sağlar.
Ayrıca ızgara veya barbekü açık havada bulunuyorsa, şemsiye onu yağmurdaki doğrudan nemden korur. Bu tür tasarımlar elle yapılabilir.
Barbekü davlumbazları nelerdir?
Kendi elinizle bir davlumbaz inşa etmenin zor bir tarafı yoktur. Ama önce ne olabileceğine ve hangi seçeneği seçeceğine karar vermelisin.
Davlumbaz tipi, yapıldığı malzemeye bağlıdır. Bu olabilir:
- metal;
- tuğla.
Her iki davlumbaz tipinin tasarımı ortak unsurlara sahiptir. Bu, şemsiyenin kendisi veya kubbe ve bağlandığı borudur. Kubbe dumanı toplamak için tasarlanmıştır ve baca onu yukarı yönlendirir. Kaputun iyi aerodinamiği vardır, bu nedenle duman oldukça aktif bir şekilde çıkarılır.
Önemli! Cihaz, yalnızca ateş iyi aydınlatıldığında çalışır. Yangının yeni başladığı aşamada, duman neredeyse hava ile aynı yoğunluğa sahiptir, bu nedenle davlumbaz onu çıkarmak için işe yaramaz.
Kendi elinizle metal bir duman kutusu nasıl yapılır
Metal bir başlık yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen bir kesite sahip olabilir. Ancak, kubbeli bir şemsiye yapmak belirli beceriler ve çok zaman gerektireceğinden, kendi elinizle son iki tür metal davlumbaz yapmak en kolay olanıdır.
Duman kutusunun boyutunun barbekü veya barbekü parametrelerini biraz aşması tavsiye edilir. Daha sonra aerodinamik özellikleri, hızlı duman tahliyesi için optimal olacaktır. Bu durumda, yaklaşık 1,5 metre çapında bir yapıyı ele alacağız. Üretimi için bir malzeme olarak, 1.5-2 mm kalınlığında çelik sac alabilirsiniz. Bu en ekonomik seçenektir. Ancak daha dayanıklı ve güzel bir yapıya ihtiyacınız varsa bakır levhalar alabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak araçlardan:
- Bulgarca;
- bir çekiç;
- perçinleme araçları;
- kaynak makinesi.
Barbekü için metal davlumbazlar, perçinleme ve kaynak yapma konusunda bazı beceriler gerektirir.
Yapıyı barbekünün üzerine tutturma araçlarına dikkat etmeniz gerekiyor. Bunlar, duman toplayıcının tutulacağı metal veya tuğla raflar olabilir. Bazı durumlarda, çardak tavanından zincirlerle asılır.
Metal levhalar, şemsiyenin piramidal bir şekle sahip olması için kesilir. Merkezde, kenarları en az 30 cm olması gereken bir delik olacaktır.Aksi takdirde, kendi kendine yapılan bir cihaz yeterli aerodinamiğe sahip olmayacaktır.
Boru ayrıca metal levhalardan yapılmıştır. 2-3 m yüksekliğinde olmalıdır.
Önemli! Asbestli borular ekstraksiyon için uygun değildir. İyi özelliklere sahip olmalarına rağmen ısıtıldıklarında havaya zararlı maddeler salmaktadırlar.
Boru, kubbeye sıkıca bağlanmalıdır. Herhangi bir boşluk ve çatlak olasılığı ortadan kaldırılmalıdır, aksi takdirde barbekünün üzerindeki davlumbaz istenen etkiye sahip olmayacaktır. Üst kısımdaki metal boruyu ayrıca güçlendirmek daha iyidir. Sabitleme elemanı bir tuğla veya metal bir çerçeve olabilir.
Barbekü için metal davlumbazların bir dezavantajı vardır: paslanırlar. Bu, duvarlarına yerleşen kir ve kurumun pas parçalarıyla birlikte ızgaraya dağılacağı anlamına gelir. Bu nedenle, metalin yüzeyine sürekli olarak bakılmalı ve ondan kurum tabakası temizlenmelidir.
Bir tuğla mangal üzerinde kendin yap başlığı
Daha önce belirtildiği gibi, böyle bir başlık, kural olarak, tuğla barbeküler üzerine inşa edilmiştir. Değilse, her durumda, alt kısmındaki duvarlar tüm yapının temelidir. Ve zaten bu niş içinde metal bir mangal kurmak mümkün olacak.
Kendin yap metal davlumbazların aksine, bu tür yapılar daha dayanıklıdır ve pratik olarak temizlik gerektirmez. İnşa etmek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız olacak:
- Usta Tamam;
- seviye;
- şakül;
- toplamak;
- Bulgar.
Isıya dayanıklı bir tuğla almak daha iyidir, bu nedenle yapı mümkün olduğu kadar uzun süre dayanacaktır. Bir çimento harcı, yapıştırma malzemesi olarak hizmet edecektir. Karışım oranları çimento markasına uygun olmalıdır. Yani çimento 4. sınıf ise kuma oranı 1X4 olmalıdır. Kil-kum harcı da kullanabilirsiniz, ancak o kadar güçlü olmayacaktır.
Ayrıca 4 adet metal köşe gereklidir. Uzunlukları barbekü duvarlarının genişliğine eşit olmalıdır. Yani, barbekü 1X1.5 metre parametrelerine sahipse, bir metre ve iki - bir buçuk metre olmak üzere 2 segment alıyoruz. Başlığı desteklemek için hizmet etmelidirler. Bunu yapmak için, köşeler önce mangalın duvarlarına yerleştirilir ve sadece üstlerine davlumbazın döşenmesi başlar.
Kendin yap tuğla davlumbaz durumunda, kubbesi de şekilde gösterildiği gibi piramidal bir şekle sahip olmalıdır. İlk sıranın tuğlaları duvara dik, ikincisi - paralel olarak döşenir. Duvar yukarı doğru daralmalıdır. Ortalama olarak sıra sayısı 10 olmalıdır. Son sıranın açıklık genişliği baca genişliği ile aynı olmalıdır. Metal bir başlıkta olduğu gibi, en az iki metre yüksekliğe sahip olmalıdır.
