Ak máte aspoň malú osobnú zápletku, málokto môže odmietnuť pokušenie nainštalovať si na dvore gril, gril alebo gril. Nič neprekoná arómu mäsa pečeného na otvorenom ohni a voňavej šťavnatej zeleniny. Grilovanie je bežné každý víkend a sviatok. A keď je nainštalovaný v altánku alebo pod prístreškom, nemôže ani zlé počasie brániť príprave kebabov a steakov pod holým nebom. Gril je možné inštalovať aj v interiéri, čo je veľmi výhodné pre tých, ktorí sú zvyknutí na varenie výlučne v útulnej atmosfére vlastnej kuchyne.
Ale pre grilovanie v altánku alebo miestnosti by ste si mali určite postaviť výfukový dáždnik.
Prečo potrebujete kuklu nad grilom
- odstránenie dymu z grilu;
- vylepšená trakcia.
V procese spaľovania palivového dreva sa na ploche celého dvora šíri veľké množstvo dymu, čo spôsobuje značné nepohodlie. Ale kapota tento problém eliminuje odstránením všetkého dymu do výšky niekoľkých metrov od zeme.
Navyše kukla zlepšuje trakciu, v dôsledku čoho drevo horí rýchlejšie a teplota uhlíkov stúpa, čo zaisťuje rýchle a kvalitné varenie produktu.
Ak je navyše gril alebo gril umiestnený vonku, chráni ho dáždnik pred priamou vlhkosťou v daždi. Takéto návrhy je možné vykonať ručne.
Čo sú to kukly na grilovanie?
Nie je nič ťažké postaviť odsávač pár vlastnými rukami. Najprv sa však musíte rozhodnúť, čo to môže byť, a ktorú možnosť zvoliť.
Typ kukly závisí od materiálu, z ktorého je vyrobená. Môže to byť:
- kov;
- tehla.
Dizajn oboch typov digestorov má spoločné prvky. Toto je samotný dáždnik alebo kupola a potrubie, s ktorým sa spája. Kupola je navrhnutá na zhromažďovanie dymu a komín ho odvádza na vrchol. Kapota má dobrú aerodynamiku, takže dym sa odvádza pomerne aktívne.
Dôležité! Zariadenie funguje, iba ak je oheň dobre osvetlený. Vo fáze, keď sa oheň ešte len rozbieha, má dym takmer rovnakú hustotu ako vzduch, takže je zbytočné ho odsávať.
Ako si vyrobiť kovovú dymovnicu vlastnými rukami
Kovová kapucňa môže mať okrúhly, oválny, štvorcový alebo obdĺžnikový prierez. Ale posledné dva typy kovových kukiel s vlastnými rukami sa vyrábajú najľahšie, pretože výroba dáždnika s kupolou si bude vyžadovať určité zručnosti a veľa času.
Je vhodné, aby veľkosť udiarne mierne prevyšovala parametre grilovania alebo grilovania. Potom budú jeho aerodynamické vlastnosti optimálne pre rýchle odstránenie dymu. V tomto prípade budeme uvažovať o konštrukcii s priemerom asi 1,5 metra. Ako materiál na jeho výrobu môžete vziať oceľový plech s hrúbkou 1,5-2 mm. Toto je najekonomickejšia možnosť. Ale ak potrebujete odolnejšiu a krajšiu štruktúru, môžete si vziať medené plechy.
Z nástrojov, ktoré budete potrebovať:
- Bulharčina;
- kladivo;
- nitovacie nástroje;
- zváračka.
Kovové kukly na grilovanie vyžadujú určité zručnosti v nitovaní a zváraní.
Musíte sa postarať o prostriedky na upevnenie konštrukcie nad grilom. Môžu to byť kovové alebo tehlové stojany, na ktorých sa bude držať zberač dymu. V niektorých prípadoch je zavesená reťazami zo stropu altánku.
Plechy sú vyrezané tak, aby dáždnik mal pyramídový tvar. V strede bude otvor, ktorého boky musia byť minimálne 30 cm. V opačnom prípade nebude mať ručne vyrobené zariadenie dostatočnú aerodynamiku.
Rúra je tiež vyrobená z kovových plechov. Mal by byť vysoký 2 - 3 m.
Dôležité! Azbestové rúry nie sú vhodné na extrakciu. Aj keď majú dobré vlastnosti, pri zahrievaní uvoľňujú do ovzdušia škodlivé látky.
Potrubie musí byť pevne spojené s kupolou. Mala by sa vylúčiť možnosť akýchkoľvek medzier a trhlín, inak nebude mať kapucňa nad grilom požadovaný efekt. Je lepšie dodatočne spevniť kovovú rúrku v hornej časti. Upevňovacím prvkom môže byť murivo alebo kovový rám.
Kovové kukly na grilovanie majú jednu nevýhodu: hrdzavejú. To znamená, že nečistoty a sadze, ktoré sa usadzujú na jeho stenách, sa budú rozpadať na gril spolu s kúskami hrdze. Preto sa o povrch kovu musí neustále starať, čistiť z neho vrstvu sadzí.
Kukla pre domácich majstrov nad tehlovým ohrievačom
Ako už bolo spomenuté, takáto kukla je spravidla postavená na tehlových griloch. Ak nie, v každom prípade sú steny v jeho spodnej časti základom celej konštrukcie. A už v tomto výklenku bude možné nainštalovať kovový ohrievač.
Na rozdiel od kovových kukiel pre domácich majstrov sú také konštrukcie odolnejšie a prakticky nevyžadujú čistenie. Na jeho zostavenie budete potrebovať nasledujúce nástroje:
- Majster OK;
- úroveň;
- olovnica;
- vyzdvihnúť;
- Bulharský.
Je lepšie vziať tehlu, ktorá je tepelne odolná, takže konštrukcia bude stáť čo najdlhšie. Ako spojovací materiál bude slúžiť cementová malta. Pomery miešania by mali zodpovedať značke cementu. To znamená, že ak je cement triedy 4, potom by mal byť jeho pomer k piesku 1X4. Môžete tiež použiť hlineno-pieskovú maltu, ale nebude taká silná.
Ďalej sú potrebné 4 kusy kovového rohu. Ich dĺžka by sa mala rovnať šírke grilovacích stien. To znamená, že ak má gril parametre 1X1,5 metra, vezmeme 2 segmenty o jeden meter a dva - jeden a pol metra. Mali by slúžiť na podoprenie kapoty. Aby ste to dosiahli, najskôr sa rozložia rohy na stenách grilu a až nad nimi sa začína pokladanie kapoty.
V prípade tehlovej kukly pre domácich majstrov by mala mať jej kupola tiež pyramídový tvar, ako je to znázornené na obrázku. Tehly prvého radu sú položené kolmo na stenu, druhá - paralelne. Murivo by sa malo zužovať smerom hore. V priemere by mal byť počet riadkov 10. Šírka otvoru posledného radu by mala byť rovnaká ako šírka komína. Rovnako ako v prípade kovovej kapoty musí mať výšku najmenej dva metre.
